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ECONOMIA VERONESE | 01 febbraio 2019, 12:42

Daniele Accordini, esperto enologo e direttore generale di Cantina Valpolicella Negrar, Verona, ed Amarone: “Il millesimo 2015, miglior vendemmia – annata perfetta – degli ultimi 30 anni”. Trent’anni dell’eccellenza di Domìni Veneti.

“Amarone 2015? L'annata migliore degli ultimi trent’anni, migliore dei millesimi 2011, 2001, 2000 e stiamo parlando di annate da ricordare”. Decreta la superiorità assoluta dell'annata – protagonista dal 2 al 4 febbraio 2019, ad Anteprima Amarone, presso il Palazzo della Gran Guardia – rispetto alle altre annate citate, Daniele Accordini, direttore generale di Cantina Valpolicella Negrar, che sarà presente con le insegne Domìni Veneti, linea d’eccellenza della Cantina, Domìni Veneti, la quale compie, quest’anno, trent’anni. Amarone 2015: le relative condizioni climatiche, in Valpolicella, sono state quasi perfezione. In vigna sono state trovate uve spargole, asciutte, con un grado zuccherino in continua crescita. Soprattutto, c'è stato grande accumulo di sostanze fenoliche e coloranti, atte a conferire all’Amarone grande longevità.

Daniele Accordini, esperto enologo e direttore generale di Cantina Valpolicella Negrar, Verona, ed Amarone: “Il millesimo 2015,  miglior vendemmia – annata perfetta  – degli ultimi 30 anni”. Trent’anni dell’eccellenza di Domìni Veneti.

Sono state, pure, registrate percentuali di umidità molto basse, ideali per scongiurare attacchi di botrytis volgare e stimolare altresì la formazione della botrytis nobile, apportatrice d’unicità all’Amarone, ancor più della forte caratterizzazione, data dall'appassimento delle uve, sino a gennaio. La scarsa produzione provocata dal clima caldo è stata ampiamente ricompensata da un equilibrio produttivo della pianta. Gusteremo, quindi, alla Gran Guardia, un Amarone 2015, che grazie a quanto ha offerto la natura, in fatto di qualità delle uve, e l’esperta lavorazione delle stesse, dovremo considerare “eccezionale”, sotto ogni aspetto. Complimenti, per i XXX anni di Domìni Veneti!

Pierantonio Braggio


Pierantonio Braggio

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