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ECONOMIA VERONESE | martedì 20 novembre 2018, 12:42

Decimo Trofeo “Città del Riso”, Isola della Scala, Verona. Ai fornelli studenti da tre regioni, il 22 novembre 2018.

Gli studenti di cinque istituti alberghieri di Veneto, Lombardia e Piemonte si sfideranno in cucina, giovedì 22 novembre 2018, per la decima edizione del Trofeo “Città del Riso - conoscere il Nano Vialone Veronese Igp e la carne italiana”, in programma a Isola della Scala, in occasione della 18ª Fiera del Bollito con la Pearà.Il concorso gastronomico coinvolgerà le scuole "Giovanni Giolitti" e “Jacopo Bartolomeo Beccari” di Torino, lo “Stimmatini” di Verona, il “Caterina de’ Medici” di Gardone Riviera e l’Enaip di Isola della Scala.

Decimo Trofeo “Città del Riso”, Isola della Scala, Verona. Ai fornelli studenti da tre regioni, il 22 novembre 2018.

Ogni Istituto parteciperà con due allievi: uno, impegnato nella preparazione di un primo a base di riso Nano Vialone Veronese Igp, e uno in una ricetta per un secondo piatto di carne italiana. ,A vincere nel 2017 erano stati gli studenti dell’istituto Giolitti di Torino.Durante la serata verranno, inoltre, assegnati i riconoscimenti del Comune ad alcuni cittadini isolani che si sono distinti, nell'ultimo anno, in diverse attività, dalla cultura allo sport. Molto significativo ed incisivo, coinvolgere studenti del settore Ristorazione nella preparazione di piatti a concorso. Gli stessi hanno modo, così, di rendersi conto dell’impegno, da realizzare – necessario, poi, in futuro, sul posto di lavoro – per giungere ad un premio, che, questa volta, riguarda, addirittura il Riso Vialone Nano e le carni delle nostre feconde terre. Un’iniziativa, in effetti, didattica, dunque, di formazione e, al tempo, di conoscenza dei prodotti agroalimentari veronesi, che saranno, un domani, gli stessi, ai quali faranno ricorso, con vantaggio del territorio, i Ristoratori, oggi studenti, del nostro futuro.

Pierantonio Braggio



Pierantonio Braggio

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